สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดกาฬสินธุ์ เดินหน้าส่งเสริมท่องเที่ยวชุมชน ผ่านเมนูอาหารอัตลักษณ์ เชื่อมโยงเส้นทางท่องเที่ยว “กาฬสินธุ์มีดี”
สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดกาฬสินธุ์ นำโดย ดร.ภาณุภาคย์ พงษ์อติชาต ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดกาฬสินธุ์ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ จัดกิจกรรม Fam Trip ประชาสัมพันธ์เส้นทางเชื่อมโยงอาหารอัตลักษณ์ท้องถิ่นเพื่อการท่องเที่ยว ภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชน และโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ยกระดับอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่นจังหวัดกาฬสินธุ์
กิจกรรมจัดขึ้นตลอด 4 วัน 4 คืน พาผู้เข้าร่วมเดินทางสัมผัสเสน่ห์ของ 4 ชุมชนต้นแบบ ที่มีความโดดเด่นทั้งด้านอุทยานธรณี วิถีชุมชน และเมืองโบราณทวารวดีฟ้าแดดสงยาง พร้อมเรียนรู้เรื่องราวผ่านเมนูอาหารพื้นถิ่นที่สะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละพื้นที่
ชูเมนูอัตลักษณ์ 4 อำเภอ สร้างจุดขายด้านการท่องเที่ยว
สำหรับเมนูอาหารถิ่นที่ได้รับการพัฒนาเพื่อประชาสัมพันธ์ ประกอบด้วย
อำเภอสหัสขันธ์ ได้แก่ ขนมจีนน้ำยามันกุ้ง, ข้าวเม่าหมี่ปลาซิวแก้ว และไข่ไดโนเสาร์
อำเภอกมลาไสย ได้แก่ ข้าวหน้าปลาดุกย่างปลาร้าหวาน, ข้าวต้มมัด 2 ครองรัก และวุ้นธุง
อำเภอกุฉินารายณ์ ได้แก่ ข้าวปั้นแจ่วหอม และช่อม่วงไส้ปลา
อำเภอคำม่วง นำเสนอเมนูจากสินค้า GI ได้แก่ ส้มตำพุทรานมสด และเมี่ยงพุทราน้ำปลาร้าหวาน
ดึงอินฟลูเอนเซอร์ร่วมถ่ายทอดเสน่ห์อาหารและวิถีชุมชน
ดร.ภาณุภาคย์ กล่าวว่า กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชน โดยก่อนหน้านี้ได้จัดอบรมและพัฒนาเมนูอัตลักษณ์ในทั้ง 4 ชุมชน ผ่านความร่วมมือกับ เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ ผู้ร่วมออกแบบเมนูและถ่ายทอดเรื่องราวของชุมชนผ่านอาหาร
หลังจากทดลองจำหน่ายและได้รับผลตอบรับที่ดี จึงต่อยอดสู่กิจกรรมประชาสัมพันธ์ ด้วยการเชิญอินฟลูเอนเซอร์กว่า 20 คน ลงพื้นที่สัมผัสวิถีชีวิต ชิมอาหาร และท่องเที่ยวตามเส้นทางสำคัญของจังหวัดกาฬสินธุ์ เพื่อสร้างการรับรู้และกระตุ้นการเดินทางของนักท่องเที่ยว
“จังหวัดกาฬสินธุ์ต้องการผลักดันให้อาหารอัตลักษณ์เป็นอีกหนึ่งจุดขายสำคัญของการท่องเที่ยว พร้อมสร้างรายได้ให้ร้านอาหารและชุมชนท่องเที่ยว รวมถึงต่อยอดจากงานประเพณีสำคัญของจังหวัด เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เดินทางเข้ามามากขึ้น” ดร.ภาณุภาคย์ กล่าว
อินฟลูเอนเซอร์ชื่นชมอาหารและเรื่องราวของชุมชน
นายบุญฤทธิ์ วงศ์ประชา เจ้าของเพจ ณ กาฬสินธุ์ ซิตี้ กล่าวว่า กิจกรรม Fam Trip ช่วยเชื่อมโยงอาหารอัตลักษณ์เข้ากับเส้นทางท่องเที่ยวได้อย่างน่าสนใจ ทำให้นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้วิถีชีวิต ภูมิปัญญา และเรื่องราวของแต่ละชุมชนผ่านอาหาร
เมนูที่ประทับใจที่สุดคือ ข้าวเม่าหมี่ปลาซิวแก้ว ของอำเภอสหัสขันธ์ ซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และสะท้อนวิถีประมงพื้นบ้านบริเวณเขื่อนลำปาวได้อย่างลงตัว
ต่อยอดภูมิปัญญาผ้าไหมแพรวา
ด้าน นายวิทวัส โสภารักษ์ เจ้าของโสภารักษ์ไหมแพรวา กล่าวว่า รู้สึกยินดีที่โครงการเลือกแพรวาโสภารักษ์เป็นจุดสุดท้ายของกิจกรรม พร้อมได้ถ่ายทอดเรื่องราวการพัฒนาและการสืบสานผ้าไหมแพรวาย้อมสีธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นอัตลักษณ์สำคัญของจังหวัดกาฬสินธุ์
นอกจากนี้ ยังถือเป็นโอกาสในการประชาสัมพันธ์เพจใหม่ของร้าน และอยากเห็นโครงการลักษณะนี้เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อช่วยกระจายรายได้และสร้างโอกาสให้ชุมชนในพื้นที่
“ปักหมุดกาฬสินธุ์มีดี” ชวนเที่ยวครบทั้ง 18 อำเภอ
ขณะเดียวกัน จังหวัดกาฬสินธุ์ ภายใต้การนำของ นายสุวรรธณ์ เข็มธนเพชร ผู้ว่าราชการจังหวัดกาฬสินธุ์ ยังเดินหน้าขับเคลื่อนโครงการ “ปักหมุดกาฬสินธุ์มีดี” ซึ่งเป็นคาราวานส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชนในทั้ง 18 อำเภอ เพื่อประชาสัมพันธ์แหล่งท่องเที่ยว ร้านอาหาร คาเฟ่ โรงแรม และของดีประจำท้องถิ่น ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และผลักดันให้กาฬสินธุ์เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวของภาคอีสานอย่างยั่งยืน