ใบบัวบก สารต้านอนุมูลอิสระ สมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่องของการทำลาย ชะลอการทำลายของเซลล์ประสาท และช่วยในเรื่องของการเร่งการสร้างเนื้อเยื่อพวกคอลลาเจน
ใบบัวบก สารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการทำลายเซลล์ประสาทและเป็นสารสกัดชนิดบริสุทธิ์เข้มข้น หรือผักหนอก จัดเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น ทุกคนก็รู้จักกันเป็นอย่างดี ปัจจุบันมีการนำบัวบกมาใช้ทั้งต้น ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบของยารักษาโรคเวชภัณฑ์ หรือการนำมาใช้เป็นอาหารค่ะ จากข้อมูลด้านวิทยาศาสตร์ พบว่ามีบัวบกมีสารไตรเตอร์ปินอยด์ และไคโตซาน อย่างเช่นไอตินโคซาย ใบบัวบกสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่องของการทำลาย ชะลอการทำลายของเซลล์ประสาท และช่วยในเรื่องของการเร่งการสร้างเนื้อเยื่อพวกคอลลาเจนทำให้แผลสมานผิวได้เร็วขึ้นค่ะ
จากรายงานศึกษาวิจัยด้านการแพทย์ของสรรพคุณบัวบก พบว่าบัวบกสามารถกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเส้นเลือดขอด สำหรับประชาชนท่านไหนที่เป็นนักเดินทางในการท่องเที่ยว ที่ต้องนั่งเครื่องบินไปเที่ยวต่างประเทศเป็นระยะเวลานานๆ หรือนั่งรถบัส ก็มักจะมีภาวะที่เป็นโรคเส้นเลือดขอดมารำคาญจิตใจ ให้รับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของใบบัวบก หรือยาใบบัวบกก็จะช่วยป้องกันการเกิดโรคได้ค่ะ นอกจากนี้ในส่วนของคุณของใบบัวบกจะช่วยในเรื่องของการเร่งการสร้างเนื้อเยื่อ ช่วยสมานแผลนะค่ะ บ้านไหนที่มีผู้ป่วยนอนติดเตียง มักจะมีปัญหาเรื่องแผลกดทับนะ ก็แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของใบบัวบก เพราะจะช่วยให้แผลกดทับตื้นเร็วขึ้นและสมานแผลได้ดีขึ้นค่ะ
ใบบัวบก สารต้านอนุมูลอิสระลักษณะใบบัวบก เป็นต้นไม้ล้มลุก แช่น้ำไม่ตน ทนน้ำขัง ทอดเลื้อยไปตามดิน มีรากออกตามข้อ ชูใบตั้งตรง ใบเป็นใบเดี่ยว มีก้านใบชูยาวลักษณะเป็นรูปโต หรือรูปกลม มีรอยเว้าลึกที่ฐานใบ ขอบใบมีรอยหยัก ผิวใบด้านบนค่อนข้างเรียบ ดอกเป็นดอกช่อคล้ายร่มออกจากข้อ มีช่อล 3-4 ดอก แต่ละดอกมีกลีบดอก 5 กลีบ
สรรพคุณ ใบบัวบก เป็นสมุนไพรที่บำรุงสมอง ลดอาการปวดศีรษะข้างเดียว แก้ร้อนในในกระหายน้ำ รักษาความดันโลหิตสูง แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า บำรุงธาตุ บำรุงหัวใจ และรักษาแผลสด หายเร็ว ลดการเกิดแผลเป็น
ส่วนที่นำไปใช้ ต้นและใบสด
การนำไปใช้ ใบบัวบกล้างสะอาด 1 กำมือ รับประทานสด หรือทำน้ำใบบัวบก นำใบบัวบกตวงใส่แก้พอแน่น ตำหรือปั่นให้ละเอียด เติมน้ำ 1 แก้ว คั้นแล้วกรองเอาแต่น้ำเติมน้ำตาล หรือเกลือเล็กน้อย รับประทานครั้งละ 1 แก้ว วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร
น้ำใบบัวบก ส่วนผสม
- 1. ใบบัวบก 10 กรัม
- 2. น้ำเชื่อม 15 กรัม
- 3. น้ำเปล่าสุก 240 กรัม
วิธีทำ นำใบบัวบกล้างให้สะอาด นำไปใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำครึ่งส่วนปั่นให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำ ใส่น้ำที่เหลือคั้นน้ำให้แห้ง นำน้ำที่ได้ใส่น้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ เติมน้ำแข็งเกร็ด
แกงใบบัวบก
1.พริกแห้งเม็ดใหญ่
2.พริกขี้หนูแห้ง
3.ขมิ้นสด
4.ข่าซอยละเอียดเกลือ
5.ตะไคร้ซอยละเอียด
6.กระเทียมซอย
7.หอมแดง
8.พริกไทยเม็ด
9.กะปิ
แกงใบบัวบกใส่หมู
1.เนื้อหมู
200 กรัม
2.น้ำพริกแกง
3.ใบบัวบก
3 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา
5.น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือ
½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตำเครื่องพริกแกงต่างๆ ให้เข้ากันดี หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ส่วนใบบัวบกเด็ดเป็นใบๆ เตรียมไว้
2.ต้มน้ำให้เดือด ละลายน้ำพริกแกงลงไป พอน้ำเดือดใส่เนื้อหมูลงไป รอจนเนื้อหมูสุก
3.ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาและน้ำตาลทราย ใส่ใบบัวบกลงไปพอใบบัวบกเริมสลดปิดไฟยกลงได้เลยค่ะ
คุณประโยชย์ของใบบัวบก-สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นทั้งยารักษาโรค เครื่องดื่ม และอาหาร ค่ะ
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่ :
